香辣片片鱼教学视频

🔥手残党也能学会的香辣片片鱼！在家就能get川菜馆同款！🐟

姐妹们！今天我要教你们做一道超级无敌好吃的香辣片片鱼！没错，就是那种让你一口下去直呼“绝了”的神仙美食！而且做法超简单，手残党也能轻松搞定！✨

🌟 食材准备
1️⃣ 主料：黑鱼or鲈鱼（刺少肉嫩，新手友好！）
2️⃣ 配料：豆芽、魔芋、宽粉（吸汤神器！）
3️⃣ 灵魂调料：郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜、火锅底料（川菜的精髓！）

🌟 步骤超详细
1️⃣ 处理鱼片
让卖鱼大叔帮你片好鱼片（懒人福音！），回家后加料酒、盐、淀粉腌10分钟，鱼片就会变得超级嫩滑～

2️⃣ 炒制底料
热锅凉油，放姜蒜爆香，加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油，再扔一把干辣椒和花椒，香味瞬间爆炸！💥

3️⃣ 煮汤底
倒入清水or高汤，煮开后加盐、糖、生抽调味，汤底的味道直接决定了整道菜的成败！

4️⃣ 烫鱼片
把腌好的鱼片一片片放进锅里，轻轻搅动，煮到鱼片变色就可以捞出来啦！（千万别煮太久，不然会老！）

5️⃣ 摆盘开吃
把鱼片铺在豆芽、魔芋上，淋上热汤，撒上葱花、香菜，最后浇一勺热油，滋啦一声，香味直接冲上天！👼

🌟 小贴士
1️⃣ 怕辣的宝子可以少放点辣椒，或者选微辣的火锅底料～
2️⃣ 鱼片一定要薄，腌的时候加点蛋清会更嫩滑！
3️⃣ 汤底可以多煮一点，留着拌饭or煮面，绝绝子！

🌟 成品展示
做好后拍个照发朋友圈，绝对能收获一堆点赞！朋友们都会问你：“这是哪家店买的？！”你可以骄傲地说：“我自己做的！”😎

💬 互动时间
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